湖南蚕桑产业 而今迈步从头越

       湖南栽桑养蚕历史悠久，是我国蚕桑产业发展的传统优势区域之一。20世纪90年代初桑园面积与蚕茧产量曾达到全国第9位，但由于没有抓住“东桑西移”的机遇，蚕桑产业出现萎缩、徘徊局面，在全国排名退居到第15位。直到最近七八年，由于国家农业部、财政部支持开展长株潭重金属污染耕地修复及农作物种植结构调整试点，一些地方抢抓机遇、主动求变，使蚕桑产业取得了明显成效。尤其是雅士林公司的进入，为湖南蚕桑产业的后发赶超提供了千载难逢的大好机遇。

       近年来湖南蚕桑产业发展呈现出四个趋势

       一是以“222”模式为载体，推进传统桑叶养蚕适度规模化经营。大力示范推广“一个家庭2个主要劳动力，承包20亩桑园，实现年收入20万元”的“222”蚕桑高效种养模式（该模式被省农业农村厅列入2021年湖南省18项农业主推技术之一），通过多批次养蚕、桑园套种套养、蚕桑资源多层次多元化开发等措施，使蚕桑生产的综合效益大幅增加，对蚕农产生了很大吸引力。如凤凰、桑植、武冈、道县、祁阳等县市通过推广“222”模式，在当地蚕桑骨干企业的带动下，尽管遭遇新冠疫情严重影响，但蚕桑产业仍实现了稳中有进，全省桑园面积由5年前2017年的12万亩增加到2021年的近16万亩，蚕茧产量由2700吨增加到3000吨，蚕丝被产量由61万床、排全国第9位，增加到121万床、排全国第5位，蚕桑产业产值由30亿元增加到了50亿元。

       二是以雅士林为龙头，推进传统桑叶养蚕的颠覆式变革。通过人工饲料工厂化、智能化养蚕和全产业链开发，推动全省蚕桑产业的转型升级，并带动梦洁、富丽真金等一批老牌家纺企业向上、下游延伸，打造更多蚕桑丝绸衍生产品，一个独具湖湘文化特色的桑蚕丝绸品牌集群和世界一流的真丝服饰、“湘绣”制品加工出口基地极有可能在不久的将来逐步形成。据了解，目前已有一些企业在主动求变、积极应变，如希品生活服务有限公司已兼并湖南丝绸公司，向蚕桑丝绸领域进军。

       三是以桑叶加公司为平台，推进蚕桑大健康产品面世。2016年以来，湖南省蚕桑科学研究所即联合湖南农业大学动物科学技术学院和宁乡大龙畜牧科技有限公司，成立了桑叶加公司，并以此为平台，连续6年实施“桑叶系列产品的研发”项目，取得较好成效。如确定了桑饲料加工工艺及参数；探明了不同畜禽桑饲料添饲适宜配比（花猪生长育肥期添加9-13%，肉牛育肥期添加30%，蛋鸡产蛋期添加7%、肉羊育肥期添加15-20%，草鱼中大鱼添加10-15%），能在改善品质的同时，提高生长或生产性能，增强机体免疫和抗病能力；研制了桑叶畜禽系列产品，桑叶畜禽肉与同品种（对照）普通肉相比，肌纤维细嫩多汁，风味更佳，营养更均衡，肌肉剪切力低，肌肉大理石纹评分高；肉品风味氨基酸含量更高等；先后研发了猪用、牛用、鸡用发酵桑饲料、羊用桑叶粉全价颗粒饲料及鱼用发酵桑叶粉全价颗粒饲料等5种桑饲料产品，以及桑叶土猪（花猪）、桑叶牛肉、桑叶鸡蛋、桑叶羊肉、桑叶草鱼等5个系列10多种花色品种；并开展了产品安全性评价，产品经权威机构检测，桑叶系列饲料中未见国家禁用的相关农药残留物，重金属铅、镉、砷、汞等含量远低于国家标准，桑香系列畜禽肉产品中均未检出农残和抗生素，重金属铅、镉、砷、汞含量亦远低于国家标准，成果在宁乡、浏阳及攸县等多地中试应用，桑叶系列饲料产品适口性好、转化率高，畜禽生长性能、品质提升和免疫水平符合预期，受到市场欢迎。

       目前，湖南桑叶加公司已在宁乡市洋西塘建成“桑圣园”基地538亩，开发桑香黑茶、桑叶土猪、桑香鸡蛋、100%桑蚕丝被等系列定型花色品种60余个。桑叶加公司在2019年5月中国品牌建设高峰论坛和中国品牌价值评价信息权威发布会上，被批准成为“中国丝绸桑蚕品牌集群”首批正式成员企业，在品牌建设上已初见成效。此外，湖南希尔药业公司利用桑叶提取DNJ（即脱氧野尻霉素）生产“伊能启元胶囊”，产品具有辅助降糖功效，总有效率达85%，已通过美国FDA/NSF的膳食补充剂cGMP认证，每年消化养蚕后剩余干桑叶1000吨，年产值近3亿元，展现了广阔的市场潜力。

       四是以蚕博士公司为龙头，推进蚕桑科普研学和劳动实践基地稳步发展。依托省蚕科所，建成了全国首家省级蚕桑科技文化中心以及蚕桑乐园、蚕宝宝梦工场、桑果果体验园；注册了“蚕博士”商标，竖起嫘祖雕像等，开展了“蚕桑文化进校园”“大自然的公开课”“走进蚕海桑田、践行春蚕精神”等系列科普活动，每年举办蚕桑科技文化产业大会暨桑葚采摘、品蚕桑宴、科普研学等活动，发挥了桑蚕在科普研学、文化传承方面的独特功能，使“藏在深闺人未识”的历史老所焕发出新的生机与活力，成为市民打卡之地。

  湖南蚕桑产业发展的优劣势分析

    （一）主要优势

      一是科研优势突出。湖南省蚕桑科学研究所是全省唯一、全国少有的集蚕种选育、繁育、推广于一体的公益研究机构，拥有国家桑蚕改良中心长沙分中心、国家蚕桑产业体系长沙试验站等国家级科研平台，选育的“芙蓉×湘晖”是我国第一个获得国家发明奖的蚕品种，近几年又育成了“锦绣”系列7个蚕品种，占我所1978年建所45年以来育成并通过审定蚕品种的一半以上，占全国同期通过国审蚕品种的13.7%。其中，“锦绣1号”“锦绣2号”2对品种成功转让给全国最大蚕种公司山东广通集团，蚕种在四川、广西等主产区推广，受到蚕农的普遍欢迎。同时，我所进一步拓宽研究领域，在桑叶养畜、桑叶养人、桑叶养地、蚕桑养文等方面均取得重要成果，为蚕桑产业发展提供了有力技术支撑。

       二是自然条件优越。湖南是人杰地灵的胜地，自古就是农桑繁盛的乐土。据中国蚕业区划评定，湖南省为全国最优蚕茧生产区之一，在种桑养蚕方面具有得天独厚的区位和自然条件优势。全省有较多闲置的丘陵山坡地以及重金属污染耕地和石漠化、尾矿库土壤都适合种桑养蚕，为蚕桑产业发展提供了比较丰富的土地资源。此外，桑树能保水固土防沙，成片桑树林的保水保土能力优于其他树种和植被，特别是在岩溶石漠化地区具有其他树种不可替代的优势。湖南省80个县(市、区)有石漠化区域，石漠化土地面积1.48万公顷，占全省面积的7％左右。这些地区往往也是比较贫困的地方，如能应用桑树种植进行综合治理，发展生态循环产业，既能改善生态环境，又能持续巩固脱贫攻坚和乡村振兴的有效衔接。另外，桑树是目前唯一能抗水淹3个月以上仍能较好存活的木本植物，非常适合在河滩荒洲特别是在水库消落带种植。湖南拥有大量河滩荒洲，水库总量占全国的七分之一，消落带面积巨大，如能推广桑树及相关产业，不仅有助于长江经济带生态治理，亦可促进当地经济发展。

       三是市场需求引领。茧丝绸产品市场潜力巨大。蚕丝含有对人体必需的18种氨基酸，其成分和人体肌肤成分十分相近，被誉为“人体第二皮肤”。丝绸产品的舒适与保健功能是其他任何纤维及加工产品无可替代的。如蚕丝被，因具有轻盈、柔软、保暖、透气、吸湿、不刺痒以及抗静电等特点，越来越受到消费者青睐，成为蚕丝消费的大宗产品。桑叶为药食两用中药材，具有降糖、降脂、增强免疫力作用，1993年既被卫生部纳入“药食同源”名单。桑叶茶在日本被称为“长寿茶”，我国先后也开发出了桑叶绿茶、红茶、黑茶及复合茶等系列产品。其中，由湖南省蚕科所与安化县云天阁企业合作研发的桑叶黑茶已获2项国家发明专利。桑叶中粗蛋白含量达20%～28%，仅次于大豆，优于其它常规饲料作物，桑叶中还含有50多种微量元素和维生素，把桑树作为草本饲料予以发展，不仅有利于缓解人畜争粮、饲料短缺的矛盾，还有助于提高动物机体的免疫能力。桑叶还可直接加工成菜肴，并作为原料生产饼干、糖果、挂面等。桑枝可用来培养食用菌，用其生产的桑枝食用菌具有特别的清香味，很受市场青睐。通过桑叶养蚕、桑枝种菌、菌糠肥田，形成“桑—菌—肥”良性循环，既解决了现实中桑枝大量被废弃、污染环境问题，又保护了森林资源。蚕桑在休闲农业与科普教育上的优势十分明显。我国几千年来的“农桑并举”“男耕女织”，形成了丰富多彩的蚕业特色“三生”资源。可依托蚕业特色资源，挖掘其生态观光、旅游休闲、农事体验、科普教育等多重功能，推动蚕业资源与旅游元素良性互动，桑园变游园，蚕区变景区，以蚕带旅，以旅促蚕，实施休闲农业和乡村旅游精品工程，打造一批知名蚕桑休闲农庄、蚕桑村、特色镇和精品线路，发展乡村共享经济等新业态，培育经营新主体，促进一、二、三产业跨界融合，创造蚕业拓展新空间，注入蚕业发展新动能，提高蚕业综合效益。

      （二）存在的劣势

  一是机械化程度严重偏低，劳动力严重缺乏。由于传统的蚕桑产业涉及种、养、加多个环节，且操作繁杂，特别是在桑园采叶、大蚕饲养等生产阶段，用工量集中，劳动强度大，而农村人才缺乏，尤其是科技、经营、管理等各类人才服务蚕桑产业的激励保障机制尚不健全，严重制约蚕桑产业的发展。

       二是产业链不完整，龙头企业带动能力不强。湖南省原有20几家缫丝企业，后由于国有企业改制全部破产倒闭，一家未留，目前加工业主要以生产丝绵为主，而且生产规模小，产能分散、重复，难以起到带动作用。绝大多数蚕桑企业只能为江浙、两广等发达地区的企业提供加工原料。产业融合层次低，产业价值功能开发不充分，农户和企业间的利益联结不紧密。

       三是养蚕风险较大，比较效益下降。传统种桑养蚕涉及种植和养殖两个产业，是农业中风险较高的产业。其风险主要来源于茧价波动、农药中毒、蚕病暴发、污水废气排放、气候干旱及桑树病虫害等。调查显示，有58%以上的蚕农发生过因蚕病暴发导致蚕茧产量收入减半或没有收成等惨重损失的情况。主要原因是湖南省养蚕农户绝大多数规模还不大，蚕农普遍存在防患意识淡薄，家蚕发病后又往往缺乏应对之策。

      四是产品结构单一，产业转型升级压力大。近几年来，尽管湖南省蚕桑茧丝资源多元利用产值不断增长，蚕丝产业多元化趋势显现，但“蚕—茧—丝—绸—最终消费品”的传统蚕业发展模式仍占据相当的主导地位，蚕桑茧丝资源多元利用产品或项目中，仅蚕丝被、桑叶黑茶、桑叶土猪、桑叶鸡蛋、桑枝食用菌、桑葚采摘基本形成了产业化发展格局，而其余大多数项目尚未形成产业化发展态势，仍存在着生产规模小、科技支撑不足、产业化程度低、市场需求拓展不够等问题。

       五是缺乏扶持政策和相应的资金支持 ，集约化规模化优质化基地难以形成。目前湖南省对蚕桑产业的扶持措施很少，还没有把蚕桑产业列为优势特色产业，县市层次仅有凤凰等少数几个县市将蚕桑列为主导产业，其他县市尚处于自发式零星发展阶段，造成蚕桑产业基础设施建设滞后，一些农村供水、供电、供气条件差，道路、网络通讯、仓储物流等设施未实现全覆盖，技术推广普及受影响，蚕桑产业规模化、专业化、组织化程度难提高，蚕桑生产持续稳定发展面临严峻考验。

  湖南桑蚕产业发展的对策建议

       一要加大宣传，进一步提高认识。要充分利用各种媒介、各类会议，广泛宣传种桑养蚕的新机遇、有利因素及国家对发展蚕桑产业的优惠政策，认真总结和宣传省内外蚕桑龙头企业、示范基地及典型专业户的成功经验和做法，并组织蚕桑种植大户、乡村干部、有意向发展蚕桑的农户到周边蚕桑产业发展较快的省市学习参观，借鉴经验，坚定他们种桑养蚕的信心和决心；尤其是要把蚕桑产业纳入省、市县特色产业发展和精准扶贫的范畴，推进蚕桑产业与精准扶贫融合发展。

      二要创新思路，找准适合湖南发展的新路子。必须建立起以增加农民收入、提高农业供给质量和供给效率为目标，以适度规模经营、资源集约化利用、机械化生产和绿色环保等为特征的新型农业生产方式。大力示范推广 “222”蚕桑高效种养模式和人工饲料养蚕模式，实行“立桑为业、多元化开发”，把蚕桑产业与种植业、养殖业等产业融合发展，废弃物资源化，产业模式生态化，推进蚕桑产业集群发展，扶持一批以蚕桑产业化龙头企业带动、合作社和蚕桑家庭农场跟进、广大小农户参与的农业产业化联合体，最终推动传统栽桑养蚕技术体系的变革，实现可持续发展，抱团发展。

       三要打造特色品牌，畅通营销渠道。一是搞好策划包装。要构建与蚕桑产品相适应的形象识别系统，包括品牌名称、价值定位、广告语、符号系统和支撑体系等，重点讲清楚“我是什么”“你为什么要买我”；二是选好、用好宣传工具。传统的营销渠道主要靠门面、超市、大卖场等，在信息时代和新冠疫情常态化条件下，主要靠电商，但电商的成本也在逐年高涨，像淘宝、天猫、京东这样的大平台，其驻场费和广告费已逼平大卖场，达到36%-40%以上，一般的中小企业难以承受。比较实用靠谱的宣传工具是微信，包括微信群、朋友圈、公众号、自有APP（如沃尔玛、KFC、蒙牛、燕谷坊、雀巢等）及社交电商（如拼多多、云集、贝店、小红书、小狗鲜生等），利用这些现代化的工具开展有针对性的个性化营销；三是开展体验营销。在移动互联网时代，是一个完全竞争的市场，是一个体验为王的时代，谁让顾客更舒服，顾客就会去谁那里消费。要设法让消费者先体验，试吃、试穿、试用，感觉到愉悦，然后才能成为粉丝，成为粉丝后再转为客户，客户转为会员，会员转为合伙人。这是当今市场高端产品营销的通用法则，蚕桑产品自然也不例外。

       四要支持科学研究，突破蚕桑产业发展的技术瓶颈。重点突破抗性蚕品种和适应人工饲料的蚕品种以及专用桑树品种、蚕业专用机械设备的研发、病虫害绿色防控等瓶颈；同时，培养壮大蚕桑产业队伍，健全蚕业科技推广服务体系，使蚕桑生产“产前、产中、产后”的服务真正落到实处；加强人才引进，打造精干团队。采取切实可行措施培育一支爱蚕桑、懂技术、善经营的新型职业蚕农队伍。

       五要强化扶持政策，加大投入力度。政府及相关部门要研究制定蚕桑产业发展规划，加大对蚕桑产业的资金支持，发挥项目资金“四两拨千斤”的作用和效益。重点支持桑园建设、优质桑蚕品种选育、小蚕共育、机械化省力化养蚕、纸板方格蔟推广、烘茧设备添置以及蚕业科技培训、蚕桑产品多元化开发利用等。同时，建立完善农户小额信贷和农户联保贷款制度，探索建立龙头企业与养殖户联合贷款模式，解决养蚕农户的融资难问题；按照“政府引导、政策支持、市场运作、投保自愿”原则，主动为蚕桑企业和农户购买蚕桑政策性保险等；加强蚕种质量安全检测和病虫害测报体系建设，完善监督、检测制度和检测手段，提升蚕业生产安全保障能力，为蚕种和蚕茧质量安全提供有效保障。