安徽省六安玫瑰红茶品有限公司开启桑叶红茶 “农民服务台”直播销售

  2020年5月28日，安徽电视台农村广播节目组亲临六安玫瑰红茶品有限公司，探寻桑叶红茶制作工艺，开启桑叶红茶“农民服务台”云直播销售，让广大消费者特别是红茶爱好者了解桑叶红茶制作工艺、降糖机理，边看边买。

　　六安玫瑰红茶品有限公司董事长兼总经理孙闻介绍了公司研发生产情况。公司成立于2014年，主要生产桑叶红茶。霍山是国家的生态县，现有桑园30000亩，公司通过和日本专家合作，对土地和品种进行了改良，现在桑叶红茶基地达到了6000亩。公司生产的桑叶红茶，已经远销到日本、美国、乌兹别克斯坦等国家，得到了广泛的好评。公司生产的桑叶红茶经过德国莱茵集团555项检测全部合格，“迎皖红”牌桑叶红茶2017年荣获第116届法国斯特拉斯堡国际发明银奖，2018年获中国特色旅游商品大赛银奖。2019年荣获中国生态农业产业大会“绿色农业•生态农产品奖”。

　　公司技术总监李丰博士介绍了桑叶红茶的制作工艺。第一工序萎调，就是让新鲜的桑叶在短时间内脱水70%左右；第二工序霜化，就是模拟自然界霜降，把桑叶进行霜化。霜化之后，它的含铜量就增加了，它的药效就提高了；第三工序揉捻，揉捻的作用就是破坏桑叶的细胞壁，细胞壁破坏之后，桑叶的有机酸会降低或去除掉，去除它的苦涩味，以及它的腥味；第四工序是发酵，通过公司独特的技术、也是专利，可以去除涩味和不好的味道，让口味更醇，香气更浓；第五工序是烘焙。这些工序结束后生产的桑叶红茶毛茶，放到25℃左右密闭的房间里面，进行3次自然发酵，再进行3次烘焙，最后做成精品就是桑叶红茶了。

　　李丰博士特别强调：发酵工艺是桑叶红茶制作的关键步骤。通过发酵降糖的成分会大幅度提高，这个产品在苏州纳米仿生研究所进行过化学分析，发酵后得到的降糖有效成分1-脱氧野尻霉素是别的桑叶绿叶的5倍。桑叶中的1-脱氧野尻霉素是具有抑制人体糖分转化，一般来讲，喝两三个月有效果是非常正常的，长期饮用桑叶红茶会帮助恢复身体状况。

　　安徽中医药大学第一附属医院内分泌科主任、主任医师、医学博士、博士研究生导师、安徽省中医药科学院中医药防治糖尿病研究所执行所长方朝晖教授介绍说：桑叶降血糖自古以来就有记载，桑叶含有丰富的DNJ成分，它能有效的使糖分在人体内的小肠不被吸收，这样就能到大肠里面进行分解，所以桑叶红茶具有一定的降低血糖的作用。六安玫瑰红茶品有限公司，突破了工艺的瓶颈，把桑叶通过低温多次发酵，使里面的有效成分很好的保留下来。近年来我们做过相关的研究，发现桑叶红茶对糖尿病前期的人群，会有效的防止转化为糖尿病。桑叶红茶不能代替降糖药，只是有辅助的疗效，需要长期饮用。

　　六安玫瑰红茶品有限公司生产的桑叶红茶来自霍山春季桑叶摘芯的芽头。霍山县农业产业发展中心副主任、研究员刘太荣介绍了春季桑叶摘芯的好处：一是增产，通过适时摘芯可以使亩桑产叶量增加15-20％；二是提质，通过适时摘芯可以保证五龄大蚕吃到蛋白质、脂肪、碳水化合物等丰富的成熟桑叶，从而增强蚕的体质，提高蚕茧产量和质量；三是增收，农户把摘芯的桑芽卖给玫瑰红公司，每亩可年增收500元左右；四是变废为宝，过去摘芯的桑芽都丢弃在桑园里，现在通过玫瑰红公司研发，变成了香甜可口，回味悠长的健康饮品。

　　本次直播收到了很好的效果，直播当天销售量达到1万元以上，预计一星期销售量会超过6万元。

　　安徽电视台农村广播主播李茂主持了本场直播。

来源：安徽省霍山县农业产业发展中心