桑基鱼塘新织就 此景不只梦里有
来源：广州日报 | 作者：佚名
| 发布日期：
2017-11-02
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“千顷鱼塘万亩田”，站在西樵山上的渔耕粤韵观景台，3000多亩的方格鱼塘绵延远方，会让你不由自主地发出阵阵惊叹。随着“创森”的成功，佛山提出打造“国家生态公园”。而拟建的佛山国家生态公园则包含西樵山和山南桑基鱼塘湿地两个片区。这片被联合国教科文组织称作的“世间少有美景、良性循环典范”的桑基鱼塘在历经数百年来的盛衰后，又以崭新的姿态进入大家的视野。
一边是山水，另一边是居民。日渐式微的桑基鱼塘模式，并未被当地村民抛弃。山下的7条自然村结合自身的特点与优势，在保护好生态的基础上走出一条不一样的道路。正是村民世代对桑基鱼塘的守护，让如今的村民享受到生态带来的红利。也许，在西樵山下的7条自然村里，你能看到环境与居民共同发展的景象。
登上西樵山，万亩桑基鱼塘的景象自然是不能错过。站在观景台上，连片的方格鱼塘让人不禁感叹农耕文明与现代文明契合得如此自然。从旭日东升到夕阳西下，光影的轮换仿佛在时间的作用下让方格鱼塘透露出沧桑。也难怪早在上世纪70年代，这里就被联合国教科文组织评为“桑基鱼塘”农田示范区，留下“世间少有美景，良性循环典范”的评语。
登高而望的景象自然与平地观看的不同，行走在西樵山南麓的桑基鱼塘里，人已然与自带沧桑感的桑基鱼塘融为一体，成为山上人观看的风景。走得越深入，似乎了解得越多。经人介绍，坐落在西樵山南麓的七星村，大部分村民依靠养鱼为生。村中有闸边、田心、竹园、石龙、高浪、凤台、廖江7条自然村，九成以上是农田保护区和耕地。而最吸引人的莫过于一块块约四五亩大小的方格形“迷你”鱼塘，数量有近千个。
相比传统的鱼塘，七星村的塘基足有2米宽甚至更宽。不过仔细一瞧塘基之上，大面积的桑树已经不见，只是偶尔有些蔬菜瓜果。在西樵，能够找到这样一片世外桃源般的地方，让人不禁窃喜。
走进渔耕粤韵园区的一处绿荫走廊下，十多名戏曲爱好者在这里吹拉弹唱，《彩云追月》等粤韵乐曲飘向远方，引人驻足聆听。西樵戏剧红歌会添叔告诉记者，他是西樵本地人，退休后联络起一群爱好戏曲的老友，每周定期组织活动，至今已有十余年。添叔说，来这里唱歌一是来给退休人员寻一处静谧地来陶冶情操；另一方面也想凭借粤韵来给景区增加一些人气，吸引更多的人来游玩。
时光记忆：桑树鱼塘今犹在 快乐旋律心中扬
廖江村是西樵七星村的一个自然村，今年50多岁的罗姨是这里的村民，她在渔耕粤韵园区内从事桑树管理。说起种桑养蚕，勾起了罗姨儿时的记忆。可以说，桑基鱼塘承载着罗姨年轻时的喜怒哀乐。罗姨说，现在每天仍旧和桑树打交道，既熟悉又亲切，幸福似乎也跟着这熟悉的旋律到来。
在她的印象中，上世纪六七十年代，在西樵山麓一带，连片的桑基鱼塘十分壮观，而她经常跟随母亲采桑养蚕。每天都奔跑在桑基上或是驾着小船在鱼塘里劳作，忙碌的工作、简单地重复让罗姨的年轻时光变得非常充实。
罗姨告诉记者，从上世纪八九十年代开始，随着缫丝产业受现代纺织业的冲击，传统养蚕业开始没落，鱼塘边上种植的桑树也开始逐渐少了。
几年前，罗姨所在的廖江村的鱼塘被用来打造渔耕粤韵生态园区，不仅环境有了很大的提升，桑基鱼塘这一独具特色的岭南生态农业代表，正焕发新的活力。现在，罗姨从事桑树管理，正好用上自己以前积累的经验。
守田致富： 保持良好水质 提高养殖效益
在村民罗姨的印象中，大约是上世纪80年代后，七星村渐渐褪去了种桑养蚕的面貌。“丝的销路不好了，各方面的污染导致养的蚕存活率低。”罗姨说，当时也有了化肥，村民们也不会再捞鱼塘淤泥做肥料，“如今就算花钱也很少有人愿意来做这个活了。”罗姨的话正反映着桑基鱼塘的式微。
在时代浪潮的洗刷下，桑基鱼塘模式日渐式微，整个珠三角的桑基鱼塘减少。不过受农田保护区的限制，七星村依旧坚守在祖辈留下的桑基鱼塘上。在结合自身的特点与优势后，决定走一条“守田致富”的道路，开展传统农业技改的同时，摈弃水稻，重点发展效益较高的养殖业。罗姨告诉记者，以前七星村鱼塘并不是方形的，从2000年开始，村里累计投入850多万元开展内河涌整治和鱼塘整治。鱼塘方格化，能节省人力。把鱼塘挖深，增加储水量，可以提高效益。鱼塘改造后，七星村的鱼塘产量也大幅上升。
其实，七星村对水环境的保护，缔造了良好的水质，为养殖高品质的鱼类提供了原始条件。早在上世纪90年代，村里已经有自己的污水管道和储水塘，农田保护区外的少数几家工厂也都按要求建设有自己的污水处理系统。
焕发新生：开发生态旅游 建国家生态公园
2012年，南海区有政协委员关注到了七星村，递交了《打造“文翰樵山”岭南文化高地 发展“渔耕粤韵”现代观光农业》的提案。在政府和社会的努力下，现在七星村北部面向西樵山的廖江村，正在建设渔耕粤韵文化旅游园，恢复久违的桑园。约125亩的桑基鱼塘区，包含21个鱼塘，里面养殖四大家鱼、桂花、鸭嘴鱼、锦鲤等，每年三四月，塘基种植的1万株桑树枝头上，也挂满了紫红的桑葚。
“我们只是在塘基上做文章，并没有改变七星村原本的鱼塘地貌，也没做硬底化处理，尽量原生态。”西樵镇渔耕粤韵文化旅游发展有限公司总经理余乔金说，佛山作为制造业大市，已成功创建国家森林城市，生态文明建设备受关注。
余乔金表示，渔耕粤韵园区作为西樵山5A景区的重要组成部分，首期500亩将建成以中国传统岭南渔耕文化为特色的生态农业旅游度假区，并力争创建国家生态公园。让游客种桑养蚕养鱼、回归自然、返璞归真，吃农家饭、做农家活、看农家景。
“以前也曾尝试招商引资一些游乐项目，但后来都觉得不适合。”余乔金说，西樵山有山有水，在山水田园之间，保留原生态的桑基鱼塘风貌，将有助于弘扬佛山的桑基鱼塘特色文化。目前，西樵山作为国家级森林公园，桑基鱼塘园区将成为其有益补充，成为游客流连忘返的新去处。围绕桑树，他们还开发出了桑果、桑叶茶、桑叶菜等产品，因其独特的食疗效果而受到人们的追捧。
按照计划，佛山国家生态公园在创建过程中，将聘请国际一流的规划团队，全方位串联和盘活两大片区山、水、林、田、湖的生态资源，突出桑基鱼塘的特色主题，突出岭南文化的保护传承，深度挖掘西樵山上七条古村落群的历史文化和民俗。
