【山东】养蚕新收益 桑枝育“桑耳”

山东莱西农民用废弃桑枝条繁育黑木耳，这在我国北方地区还是头一回。

昔日只能当做柴火、烂在田头地边甚至影响村环境卫生的桑枝条，如今用来培育价格不菲的黑木耳，成了莱西农民增收致富的新宝贝。

近日，山东省莱西市河头店镇岚子村蚕农王仁波第一年利用桑枝条培育的黑木耳，被青岛的客商以每斤80元的价格一次性买空。王仁波喜滋滋地算了一笔账：今年利用粉碎后的桑枝条制菌（袋）棒3000支。成本每支菌（袋）棒2.5元多，其中2500多支产耳已收割黑木耳200斤，收入16000余元，刨去成本纯赚近1万元。

走进王仁波的食用菌塑料(12570,-370.00,-2.86%)大棚内，刚刚割腕黑木耳的菌袋仍然堆码整齐，空气中透着淡淡清香，与普通的食用菌种植棚并无二样。据介绍，用桑枝条制菌棒，虽然前期有粉碎、配料、高温灭菌、打孔等近10个环节，但除了一两道需要增加人手外，其他都很简单，后期管理更省力。“要不是今年开春气温较低，生产300斤木耳不成问题。”王仁波说，他和老伴平日主要精力是打理10亩桑园采桑喂蚕，而管理和采收黑木耳，简直是“捎带着干的活儿”。

岚子村是一个有种桑养蚕10多年历史的专业村，近200户的人家种植桑园面积300余亩，为了使蚕吃到更多更好的桑叶，桑园每年要剪枝两次，每年剪下来的废桑枝条约250吨。“早些年，这些桑枝条都是当柴火烧掉，现在，有了液化气灶和电饭锅，废桑枝只能堆在房前屋后或田间地头任其腐烂，既污染环境，还有碍观瞻。却不知，废弃的桑枝竟可以为蚕农带来可观的二次收益。”岚子村食用菌合作社社长、村党支部书记王青安说。

 “听说南方有用新鲜桑枝条种植木耳的，咱就试着用粉碎的干桑枝条做基料试种木耳，现在看是成功的。”王青安介绍说，今年年初，村委会与莱西蚕茧站合作，带领全村20多户蚕农到浙江桐乡市进行了参观学习，在当地技术专家的指导下，详细了解了生产设备、工艺流程，并亲自实践，返程时，他带回部分“新科2号”黑木耳菌种，就试着干起来。

据介绍，桑枝条中含有一种桑树植物特有的天然生物碱，含有丰富的多酚与黄酮类物质。而以桑枝屑为基质栽培的木耳，俗称“桑耳”。桑枝木耳与普通黑木耳相比肉质厚、朵形大、口感更为软糯、营养更为丰富，经检测桑枝木耳中钙、铁、锌等微量元素的含量远远高于普通黑木耳，具有降血糖、调节血压作用。

 “桑耳被称为黑木耳中极品，销路自然不成问题。”莱西蚕茧站站长孙智良介绍说，目前，桑枝木耳每斤一般在80元左右，市场前景看好。

据了解，莱西目前共有桑园面积5000多亩，用桑枝种出木耳还是头一回。下一步，他们还将帮助蚕桑专业村成立黑木耳专业合作社，按照“公司＋合作社＋基地＋农户”的运营模式，实现统一销售，提高经济效益。

 “我们计划扩大生产规模，建一个标准化的菌种场，为菇农提供质优价廉的菌种和服务，统一收购产品，进行深加工。”孙智良对未来充满信心。“利用桑枝资源生产食用菌，符合循环经济原理，符合现代农业发展方向，是一项很有前景的特色农业。”他表示，莱西农村的桑枝黑木耳生产将努力争取创新模式，创出属于自己的品牌。