四川资阳市乐至县：一叶桑青映春山 三代传承满庭芳

阳春三月，资阳市乐至县东山镇的和风里，除了熟悉的油菜花蜜香，更多了一丝清雅的草木芬芳。那是万亩桑田中，蛰伏了一冬的桑树，在春日暖阳下吐出的第一缕新绿。在“中国桑都”的核心区，一片叶子正发生着从“养蚕”到“养人”的蝶变故事。

三炒三揉，非遗工坊里唤醒“春之味”。在弥漫着沁人清香的桑茶非遗工坊内，一场关于春天的提炼正在上演。第三代非遗传承人杨华师傅立于铁锅前，双手在青翠的桑芽间翻飞起舞。“做桑茶讲究‘三炒三揉’，分寸感全在手心里。”杨华师傅一边演示一边介绍。阳春三月采下的这一缕桑叶，是桑树养分最集中的“头茬精华”，但去涩留甘，全凭功夫。只见鲜嫩的桑叶在高温的铁锅中迅速失水，变得柔软。杨华眼疾手快，迅速将叶子拢起，在掌心间像揉面般反复搓揉，让汁液充分浸润叶面。如此反复三次，叶子由翠绿转为温润的墨玉色，青涩之气褪去，代之一股独属于桑叶的清爽甜香在空气中弥漫开来。“现在年轻人喜欢创新，但老祖宗留下的这套‘三炒三揉’是魂，一步都不能少。”杨华捧起一捧制成的干茶，色泽清亮，条索紧实。当沸水注入，叶片在水中缓缓舒展，仿佛又回到了枝头。这一杯手工桑叶鲜茶，锁住的不仅是春日的山野气韵，更是东山人数代相传的智慧与匠心。

扎根沃土，彭站长二十载的“桑园守望”。如果说杨华的茶香源自指尖的技艺，那么这缕茶香能飘出深闺，离不开脚下这片土地的滋养，更离不开一个默默耕耘了二十多年的身影。在东山镇方广村的桑园里，农艺师彭蜀平正蹲在地头，手把手地教村民如何趁着春日给桑树除草施肥。作为原东山镇蚕桑站站长、如今的农服中心资深农艺师，彭蜀平的青春几乎都洒在了这片绿浪里。从昔日“东奔西跑”推广小蚕共育，到如今落实“粮桑套种”的新政策；从挨家挨户动员老农改良桑树品种，到对接专家引入强桑1号等优新品种，彭蜀平是东山镇蚕桑产业转型升级的“活字典”。

“以前老百姓觉得种桑就是为了养蚕，我说不对，桑叶能做人能吃，桑枝能种菌，我们要把一片叶子吃干榨尽。”正是在彭蜀平这样的基层农技人员二十多年的奔走下，国家关于发展现代农业、打造“中国桑都”的各项政策落地。她带着业主和农户丈量土地，推广“大园区+小业主”的模式，指导建起了一个个标准化蚕房和桑叶茶车间。如今，看着眼前这片不仅产出优质蚕茧、还能产出高端桑叶茶的桑园，彭蜀平感慨万千。

东山镇成功入选国家农业产业强镇名单，全镇桑园面积超万亩，蚕桑综合产值大幅跃升。正是有无数像她这样“俯首甘为孺子牛”的守望者，才让蚕桑这一传统产业，在新时代依然能抽发出最鲜嫩的“第一缕新芽”。

一叶兴，百业旺。从杨华师傅手中那一杯清亮的非遗桑叶茶，到彭蜀平身后这片孕育希望的绿色产业带，东山镇的春天是吃“茶”吃的，也是靠“蚕”织出来的。

在鼎升养殖家庭农场，一年六季的养蚕模式让周边农户月月有活干、天天有钱赚。这一缕桑叶香，一头连着非遗传承的匠心，一头系着乡村振兴的初心。

夕阳西下，非遗工坊里茶香依旧，彭蜀平又赶往下一个村社。她常说：“桑树只要根扎得深，就不怕不发芽。”这句话，或许正是东山镇蚕桑产业最好的注脚——根植沃土，经久不衰，代代相传，历久弥新。

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