省专家服务团蚕桑专家深入南充市嘉陵区 现代蚕（茶）桑产业园区开展技术帮扶

桑产业是打破五千年栽桑只养蚕，产品单一，效益不高影响可持续发展的新兴产业，变栽桑养蚕为栽桑养人，让桑产业融入生态建设和大健康产业。

南充市嘉陵区近几年结合脱贫攻坚和乡村振兴在向仲怀院士指导下确立了“立桑为业多元发展”的县域经济发展和乡村振兴新路子，南充尚好茶业公司因势利导建成的省级现代茶桑星级园区成为名符其实的“国内外最大的茶桑园”。但是食用桑无论是品种、栽培管理技术，还是采收都与叶用桑截然不同，如何提高芽叶产量、食用桑功能成份、确保食用安全一直是生产面临的技术难题。

11月23日至24日，由四川省人社厅主办、南充市人社局承办的四川省专家服务团助力乡村振兴走进南充活动五位蚕桑专家刘刚研究员、胡祚忠研究员、毛业炀推广研究员、邓卫东副站长、何川正高级农艺师来到南充市嘉陵区双桂镇南充尚好茶业公司建设的省级现代茶桑星级园区，首先与尚好茶业公司召开座谈会，了解茶桑发展情况和生产中存在的技术问题，针对生产技术难题，专家组作了分工：刘刚重点在桑树品种及栽培管理技术、胡祚忠负责桑枝食用菌开发技术、毛业炀负责食用桑田间管理和修剪养技术、邓卫东负责绿色防控技术、何川负责桑园管护和桑树行间套作模式。

专家们精心准备了图文并茂的实用技术资料、生动浅显的技术规范的幻灯片，发放了相关技术资料，一天室内培训，一天田间教学互动，业主们一致赞赏这次专家帮扶开阔了视野，学到了先进技术。

刘刚、毛业炀两位高级专家针对茶用和食用桑以采收芽尖和嫩叶为主,不是养蚕要大片桑叶;茶用和人食用既要细嫩更要求降三高的保健功能成份含量高，桑树品种需要选育新的食用桑品种，食用桑树栽培管理技术也不能沿用养蚕的桑树栽培管理技术，四川养蚕以冬季重修为主齐桩剪伐，春季长出的枝条粗壮叶片数量虽少但叶片大而厚实，采收快方便养蚕;而茶用或食用以芽叶为主，如果采用冬重修，春天一株桑树新发的三、五根枝条只能每根枝条采一颗芽尖,产量极低，需要改为冬季留条，春季每根枝条能发出二、三十颗芽尖，芽尖产量可以增加几十倍,春芽收后再剪伐。业主大户提到往年剪伐时桑树桩冒水露浆，专家们指出那是剪伐时间不当;专家们还在桑园针对一些新发枝上有干桩，给业主指出，重剪时要尽量接近主干，留干过长发出的芽如果是靠桩下面的，新发枝条的形成层包不住剪口，就产生上次剪口处有节干桩，这种干桩年久浸水腐杇会使主干被杇成空洞;剪口要是斜口……。业主们是说幸亏今天来参加了现场培训，以前都剪错了。业主们还问到施了肥但还是长不好，对此，毛业炀专家讲解了增加有机肥和平衡施肥，平衡施肥的木桶理论给业主们留下了深刻印象。大户业主苟建平说，通过这次专家现场指导，收获很多，学到了茶桑如何养型，如何平衡施肥，解决了如何提高桑芽产量等问题。

针对作茶做菜都是人食用，安全是第一位的，虽然桑叶喂蚕可以对桑树提前喷施农药，待农药残效期一过又可采叶喂蚕。但是人直接食用或饮用都万万不可施用农药，而嘉陵桑园已集中大片种植，坐上车沿公路开几十里看到的几乎全是桑树，大家知道越是成片种植病虫害越容易漫延，因而桑树的生物防治异常重要，邓卫东高级农艺师为此详细讲解了食用桑生物防治的重要性和生物防治技术。讲解了桑树病虫害防治必须贯彻“预防为主，综合防治”原则。综合防治是根据同一农业生态系中各种因素（包括农作物长相、病虫、天敌和栽培制度等）之间的有机联系和相互制约的关系，制定一种控制或消灭病虫为害的系统措施，把病虫的为害压到经济危害水平以下，以收到最大的经济效益，并对有益生物的伤害、环境的污染、病虫产生的抗菌素性和农药的残留等减少到最低限度。介绍了几种物理杀虫技术，指导了太阳能杀虫灯安装，黄板纸在桑园挂放。

为提高桑园效益和粮食安全，何川高级农艺师讲解了桑园的间作主要在冬春季进行，可以利用桑园冬季落叶和春季长叶前的4-5个月的时间，间作方式与套作的作物种类,例如鲜食类蔬菜：豌豆尖、食用菌菇类;加工类蔬菜为加工厂提供原料的蔬菜如冬菜、儿菜等;绿肥类：紫花苜蓿等;饲料类：牛皮菜、紫花苜蓿等。

胡祚忠研究员讲解了为什么要开发桑枝食用菌，桑树每年要剪伐1至2次，每亩桑园有1吨多枝条，焚烧污染空气是违法行为；埋在地里一两年不烂；堆在地边成为桑树虫害越冬滋生载体，长此下去桑树虫害会泛滥成灾。还介绍了目前研究最热门的桑黄。桑黄中富含桑黄多糖、三萜、黄酮和多种微量元素，具有多种保健功效：护肝(桑黄抗肝纤维化,促进肝细胞再生,防治慢性肝炎、肝硬化、肝腹水等)、降血糖(因为桑黄中含脱氧野尻霉素等生物碱,可调整血糖浓度,对于糖尿病可起到有效预防及改善的效果)、降血脂(桑黄孢内多糖和孢外多糖都具有降血脂的活性,可以显著降低血浆、总甘油三酯、总胆固醇和低密度蛋白水平,增加高密度脂蛋白水平),并且具有抗癌、抗肿瘤(桑黄具有激活巨噬细胞、增强其吞噬功能的作用,可以诱导巨噬细胞产生和分泌肿瘤坏死因子。桑黄多糖的抗癌效果非常好,对肿瘤有直接杀伤的作用,可以对抗肿瘤细胞的侵袭和转移,无任何毒副作用,同时还可以减少化疗药物对身体的副作用)。重点传授了桑枝大球盖菇、桑黄、羊肚菌以及桑枝平菇栽培技术。

流转四千多亩土地种植食用桑的和润蚕桑专业合作社老总苟建平得知一亩地种大球盖菇可以消化20多亩桑园的桑枝，产七八千斤菇，当天回去与家属商量决定明年自已也将桑枝全部利用起来种植大球盖菇，并希望专家能提供大球盖菇种植技术,胡祚忠研究员当即表示到时无偿指导大球盖菇种植技术;尚好公司基地负责人刘辉也表示欢迎在园区今年已种下大球盖菇的基地来实地学习管理技术。

这次专家服务不仅提供了技术，服务过程中，专家们还和业主及农户签订了长期服务协议，建立了长效技术服务合作机制，确保在今后的生产过程中，随时可以和专家取得联系，帮助农户解决生产中遇到的技术难题。