怎样进行桑果的采收与贮运？

（1）采收时间：桑果成熟的标志是果色由红色变成紫红或紫黑色（白色果品种，当发现有少量桑果果柄开始由绿色变成黄绿色时）。作为鲜果出售的桑果，到完全成熟时采收最好，若需较长时间贮运的，可在八九成熟时采收；加工果汁的桑果在七八成熟后即可采收。

（2）采收方法： 作为鲜果出售的桑果，必须用人工手摘、剪采法或网收法采收。剪采法的具体方法是左手拿小盘(或口杯)承接，右手用小剪刀剪断果柄，使桑果轻落入盘(杯)中。网收法是在桑树四周空中布设孔径0.5厘米的棉线网（或小蚕网），然后振动桑枝使成熟的桑果落入网中收集，要防止摔破桑果。以榨汁为目的桑果可人工采摘或在桑树四周地面垫干净的薄膜，然后振动桑枝，使桑果落下后收集。

（3）贮运：作为鲜果出售的桑果，采下后应装入有支撑力的筐(盒)等容器中贮运，最好立即运送到市场出售。确需贮存时，可在5～10℃的低温下保鲜贮藏3～4天，或2～5℃的低温下保鲜贮藏一周。榨汁用的桑果，采收后应立即榨成果汁后贮藏。